Si hablamos de delicias de la Patagonia ¿qué es lo primero que se viene a tu mente además del más delicioso chocolate artesanal? Exacto: frambuesa, frutos del bosque, rosa mosqueta. Son las famosas y únicas “frutas finas”. El por qué tiene una razón lógica: sobre el paralelo 42º sur y la Cordillera de los Andes, en el corazón de la denominada Comarca Andina del Sur, el valle de El Bolsón (ubicado a tan sólo 120 kilómetros de Bariloche) provee de un clima particularmente apto para la producción de este tipo de frutas.
Frambuesas, moras, grosellas negras, grosellas coloradas, cerezas, guindas, saucos, membrillos y otras frutas “disfrutan” de la protección natural de los vientos que bendice con buen clima a dos localidades en particular: la primera como dijimos es El Bolsón, la segunda, queda un poco más al sur, en la provincia de Chubut: es El Hoyo de Epuyén. Un lugar privilegiado para la producción de fruta fina que desde el año 1986 y todos los meses de enero celebra la Fiesta Nacional de la Fruta Fina.
The Art of Game Design at Stake Casino
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The Role of Visuals and Sound in Creating an Immersive Gaming Experience
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Allí el sabor y el descanso se entre mezclan con bellos paisajes con valles, transparentes lagos, ríos e imponentes cordones montañosos que invitan a disfrutar de las riquezas que nos regala la naturaleza. Y para eso no hay nada, pero nada más especial, que deleitarse con las frutas finas de la zona. En la Capital Nacional de la Fruta Fina además de celebrar el arte, la cultura y el trabajo productivo local, se invita a turistas y visitantes de todo el mundo a degustar frutas finas frescas y elaboradas, así como a comprar productos regionales y artesanales tan típicos de la Patagonia.
Beneficios de consumir fruta fina
Además de ser deliciosas, las frutas finas tienen muchos beneficios para la salud. ¿Sabías por ejemplo que las frambuesas son ricas en vitaminas C y E y además poseen un alto contenido en agua y fibra? ¡Qué rico! Y como si esto no fuera suficiente también aportan calcio, potasio, magnesio y hierro. La forma de consumirlas es innumerable, pero, en forma de helados y mermeladas resultan deliciosamente irresistibles.
Otras frutas increíbles y beneficiosas son las moras, que se pueden obtener del arbusto, la morera, una baya que contiene una generosa cantidad de vitamina E y C y que como el resto de bayas, resulta perfecta para elaborar mermeladas, pasteles, tartas y muchas otras exquisiteses.
Frambuesas de la Patagonia
Las frambuesas como las moras están comercialmente incluidas dentro de las berries, que son frutas jugosas, redondeadas, de colores vivos y de sabor dulce o agrio. Como te contamos antes, este fruto tan popular es rico en vitaminas C y E, carbohidratos, fibras y además contiene antioxidantes.
Esta fruta fina cultivada y comercializada en la Patagonia tiene además números que sorprenden: en Argentina se producen aproximadamente 1.500 toneladas de frambuesa, más del 70% de la superficie cultivada se concentra en la región patagónica y casi el 95% de su producción se exporta como producto congelado. El pequeño volumen que resta, se utiliza para la elaborar dulces, mermeladas, licores, bombones y más.
De hecho, la frambuesa también se ha convertido en el ingrediente perfecto para una deliciosa crema helada, gracias a la magia de una marca experta en chocolate: Abuela Goye. Te recomendamos probar el helado Abuela Goye sabor frambuesa, disponible en la Heladería de Colonia Suiza. Siempre hay una excusa para degustar una fruta fina bien típica de la Patagonia argentina. ¿No es cierto?
Rosa Mosqueta
Quien haya probado alguna vez esta exquisitez patagónica, seguramente coincidirá conmigo: la rosa mosqueta tiene un sabor tan especial que es difícil de describir con palabras. Pertenece a la familia de las rosáceas, crece en forma silvestre y en la Patagonia está literalmente por casi todas partes.
Su producción sin embargo, se encuentra muy poco difundida ya que se requiere mucha cantidad de frutos para obtener un producto listo para comercializar. Lo positivo es que casi todo el fruto es aprovechable, es por eso que, tiene diferentes usos entre los que se destacan el cosmético, el alimenticio y el farmacéutico.
Y si hablamos de los beneficios para la salud, la rosa mosqueta no se queda atrás ya que es fuente de vitaminas A y C, ácidos grasos poliinsaturados, calcio y fibra similar al salvado de trigo, pero libre de gluten. Todos nutrientes beneficiosos con efectos antioxidantes y antiinflamatorios. ¿Lo sabías?
Arándanos
Los arándanos o blueberrys son un fruto carnoso con semillas rodeadas de una pulpa de color azul, que viene de plantas que datan de 13.000 años de antigüedad. Es de hecho, la planta más antigua de la tierra, usada desde tiempos ancestrales.
Se consume fresco o procesado, tiene un sabor único y por supuesto muchos beneficios entre los que se cuentan tener antioxidantes, ser fuente de vitamina C, contar con minerales y fibras y ser libre de colesterol.
Si de verdad eres fanático de esta fruta, te recomendamos deleitarte probando el helado de Mascarpone con Arándanos en las heladerías Abuela Goye. Una auténtica delicia que sin dudas despertará todos tus sentidos.
¿Qué frutas se combinan con chocolate?
Además de grandes beneficios para la salud, las frutas finas se llevan muy bien con el chocolate. Aquí entonces es donde se puede empezar a soñar con un fabuloso maridaje entre el chocolate y las frutas, y antojarse por ejemplo con un chocolate caliente en fondue o con frutos rojos mezclándose mágicamente con diferentes tipos de chocolate.
Las cerezas, frambuesas, moras, fresas y grosellas suelen utilizarse más frecuentemente con chocolate negro o con leche, aunque por ejemplo las fresas, combinan también a la perfección con el chocolate blanco.
Conclusión
La temporada ideal para consumir fruta fina fresca es el verano. Es sabido que, por forma, color y sabor la fruta fina en general aporta a cualquier preparación un gran toque de elegancia. Nadie puede discutirlo: son las reinas de la pastelería, infaltables ingredientes de la heladería típica de la Patagonia Argentina y las compañeras perfectas para combinar con ese otro sabor que tanto nos fascina y que nos regala el chocolate. Apuesto que ya eres tan fanático de la fruta fina como nosotros.
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